《山东食品发酵》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，报道国内外食品发酵行业研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。

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